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終了 おみそ好き全員集合!ホンモノ最高おみそ6種とみそスイーツ5種と新鮮な野菜付きお得なフードイベント!

ガチみそ会2~ホンモノ最高おみそ数種を堪能する会。最高おみそ6種とみそスイーツ5種と有機野菜付き!

2016.10.10
月曜日
ひる
OPEN
12:15
START
12:30
END
14:30
※予定時刻
SOLD OUT!

おみそ好き全員集合!ホンモノ最高おみそ6種とみそスイーツ5種と新鮮有機野菜付き超お得な大人気本物(がち)みそ会第2弾!
今回はみその可能性を広げるスイーツがテーマ!
ガチみそ6種と5種のみそスイーツとみその食べ比べ用の有機野菜数種付き!

厳選されたガチみそ6種を有機野菜スティックと共に試食。みそ5種をそれぞれ使用したスイーツ5種もご提供します。

【 ガチみそとスイーツ使用ガチみそ蔵 】
※ご提供するおみそやスイーツは全体でランチほど沢山の量ではありません。あらかじめご了承下さい。写真はキャラメル風みそプリン、季節のフルーツタルト、みそクッキー。

井上醸造(長野県)米みそ 「白玉みそ団子」
石井みそ(長野県)米みそ 「さつまいも入り みそ蒸しパン」
井上味噌醤油(徳島県)米みそ 「キャラメル風みそプリン」
片山商店(京都府)米みそ 「季節のフルーツタルト 白みそカスタードクリーム」
カクキュー(愛知県)八丁味噌 「サクサクみそクッキー」
上記試食するみそ4種の蔵は100年以上続く老舗のみそ屋さんのみそです。

同じ材料を使用しても1年木桶と100年木桶だとこんなに味が違う、他では食べることができない木桶の力を感じるみそが試食できます。

当日試食いただくみそスイーツのレシピブックを参加者全員にプレゼント。

なかなか見ることが出来ない麹菌や職人さんが作ったミニ桶も直接見れます。

物販でガチみそブランド“200gみそ”販売あり。小さいサイズだからいろいろ試せます。当日試食した蔵元直送のみそ、第1弾で人気だったおみそも購入できます。

・話題のauの鬼ちゃんCMで使用されたガチみそブランド「鬼みそ赤・青」も購入できます。
【 ガチみそご紹介内容 】

無形文化遺産に登録された和食。日本人なら知っておきたい和食にかかせないみそのこと、あなたはどれくらい知っていますか?
味噌の食べ方って味噌汁だけじゃありません。実践料理研究家・岩木が日本各地を巡りセレクトした木桶仕込みのガチみそ種を実際に食べることができます。

桶に魅了されたみそ好きの岩木が、奥深く面白い話の数々を蔵レポートとともに披露。
今回は信州みそに代表される長野県を中心に、日本で2か所しかない歴史ある愛知県八丁味噌蔵、そして呼ばれるように出会った1年木桶と100年木桶のみそを作る徳島県のみそ蔵。
味噌っていつから食べられていて、どんな風に伝わってきたのか?種類や分類ってどうされるのか?そもそも作られ方は?第1弾に続きみその基本をおさえつつ、さらにみその美味しさと楽しみ方をお伝えします。

【 出演 】

・ガチみそ探求家・岩木みさき(実践料理研究家)
高校生の時にひどい肌荒れに悩み薬で治らなかった症状が食生活を見直し、肌荒れ改善に成功。短期大学で栄養士の資格取得後、病院に勤務。現在は「日々の中で実践出来ることが健康につながる」と考え、レシピ開発やイベント・セミナー講師、実践力を身に付けられる料理教室misa-kitchen主催。
最近は日本の伝統“木桶”に着目し、木桶仕込みのみそを「ガチみそ」と名付けイベントや商品開発、レシピ考案に力を注いでいる。

・平岩高弘(利きバゲット主催。バゲット評論家)

ほか

【 協賛 】
(株)大地を守る会
レシピブック

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